🍵 ¿Qué es el Matcha?
El Matcha es un té verde en polvo originario de Japón, famoso por su intenso color verde, su sabor único y sus múltiples beneficios para la salud. A diferencia de otros tés, al tomar matcha consumimos la hoja entera molida, lo que multiplica su aporte de antioxidantes, aminoácidos y vitaminas.
Entre sus componentes más destacados están:
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🌱 Antioxidantes: ayudan a combatir los radicales libres.
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⚡ Cafeína natural: energía sostenida y sin picos bruscos.
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😌 L-teanina: favorece la concentración y la calma al mismo tiempo.
🌿 Proceso de elaboración del Matcha
El matcha no es un té verde cualquiera: su cultivo y producción siguen un proceso artesanal que le da sus propiedades únicas:
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Sombreado de la plantación
Unas semanas antes de la cosecha, las plantas de té se cubren con mallas que reducen la luz solar. Esto aumenta la clorofila y la teanina, responsables del color verde vibrante y el sabor suave. -
Cosecha manual
Se seleccionan a mano solo las hojas más tiernas y de mayor calidad. -
Vaporizado y secado
Las hojas se someten a vapor caliente para detener la oxidación y mantener su frescura y nutrientes. -
Selección y desvenado
Se eliminan tallos y venas, dejando únicamente la parte más delicada de la hoja. En este punto se obtiene el Tencha, la base del matcha. -
Molido en piedra
El Tencha se muele lentamente en molinos de granito hasta obtener un polvo ultrafino y sedoso: el Matcha.
🍃 La ceremonia japonesa del té
El Matcha es el protagonista de la ceremonia del té japonesa (chanoyu), un ritual que combina arte, meditación y hospitalidad. En ella, el matcha se prepara de forma cuidadosa y se comparte como símbolo de respeto y armonía.
Hoy en día, además de su uso tradicional, el matcha se incorporó en recetas modernas como lattes, pastelería, smoothies y helados, sin perder su esencia cultural.
⭐ Tipos y grados de Matcha
El matcha se clasifica en distintos grados:
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Ceremonial: de la más alta calidad, pensado para beber solo con agua.
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Premium / Culinario: ideal para lattes, postres y recetas.
En Kokora Matcha ofrecemos matcha grado ceremonial 100% orgánico, sin aditivos, sin gluten, apto para veganos y cultivado en Misiones, Argentina
🌍 Matcha y sostenibilidad
Nuestro matcha cuenta con certificación ecológica, garantizando un cultivo responsable con el medio ambiente y siguiendo las normativas de producción orgánica en origen.