Preparar matcha en casa es más simple de lo que creés. Con los accesorios correctos y un poco de técnica, podés disfrutar de una taza perfecta todos los días. Te contamos el paso a paso.
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Antes de arrancar, asegurate de tener estos elementos básicos: un chawan (bowl de matcha), un chasen (batidor de bambú), un chashaku (cuchara medidora) y matcha ceremonial de calidad. Con estos cuatro elementos ya estás listo para tu primer ritual.
La temperatura del agua es clave. Lo ideal es entre 70°C y 80°C — nunca agua hirviendo, porque quema el matcha y arruina el sabor. Si no tenés termómetro, dejá reposar el agua hervida durante 3 o 4 minutos antes de usarla.
Para un matcha más intenso: 2 gramos de matcha en 60 ml de agua. Para un matcha más suave y cotidiano: 1.5 gramos en 80 ml. Con la práctica vas a encontrar tu proporción ideal.
En Japón, la preparación del matcha es una práctica meditativa. No hace falta que seas un maestro del té — alcanza con tomarte un minuto para estar presente mientras batís. Sin teléfono, sin apuro. Solo vos y tu taza.
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Entre 70°C y 80°C. Nunca uses agua hirviendo: quema el polvo y genera amargor.
Lo habitual es 1 chashaku (unos 2 gramos) con 60–70 ml de agua para usucha, o 4 gramos con menos agua para koicha.
El chasen es un batidor de bambú con finas varillas que emulsionan el matcha y crean la espuma característica. Es clave para una textura sedosa sin grumos.
Sí, pero un chawan estable y un chasen de calidad mejoran mucho el resultado y la experiencia del ritual.
